SHACHI4月限定メニューのご紹介

top pic:魚介のラグーカレー

こんにちは大宮駅から徒歩10分、氷川神社すぐそば！
CAFFE & DINING SHACHIです🦈
すっかり春陽気、大宮公園はお花見する人で溢れかえっています。
桜の季節はすぐに過ぎ去ってしまうので季節を感じられる今を楽しみたいですね。
それではSHACHIの4月の限定メニューをご紹介します！

“サルシッチャとンドゥイヤのトマトアラビアータ”

ンドゥイヤとはイタリア発祥の唐辛子などのスパイスが効いたペースト状のサラミのこと。
唐辛子の辛さを楽しむこのパスタはンドゥイヤの辛さと旨味をトマトソースに加えたアラビアータ。
イタリア発祥のサルシッチャも加え、さらに旨味とハーブの香りを感じる一皿に。
トッピングの赤玉ねぎのみずみずしい食感もお楽しみください。

”鰆と春キャベツの和風ペペロンチーノ”

旬の鰆と春キャベツを和風のペペロンチーノに仕上げた一皿。
ソテーして旨味を閉じ込めた鰆と柔らかくみずみずしい春キャベツを
醤油やガルム(イタリアンの魚醤)で旨味を引き立たせた春らしい和風のペペロンチーノ。
トッピングの柚子の爽やかな香りと自家ブレンドの七味唐辛子が良いアクセントに。

“新ジャガイモとミートソースのポテトグラタン”

ほっくほくの春の味覚”新じゃがいも”をたっぷり使ったポテトグラタン。
優しいじゃがいもの甘みと肉肉しいSHACHIの自家製ミートソース、ナツメグが優しく広がるホワイトソースと合わさり、口の中が旨味で広がります。
是非お召し上がりください。

“ホタルイカと菜の花のグラタン”

旬のホタルイカと菜の花を使用した春のグラタンを開発しました。
クリームに魚介の旨味を溶け込ませ、菜の花のほろ苦さとホタルイカのクセのある旨味と食感をお楽しみいただけます。
ポイントは中央にある”黒いソース”実はこれイカスミトマトソース。
一緒に食べると味わいに旨味と奥行きが加わり、さらに美味しくお酒も飲みたくなるグラタンに。